Nussecken
Die Brücke zu den (teils) rheinischen Wurzeln des Unternehmens
Zutaten
Teig
- 500 Gramm Mehl
- 1 TL Backpulver
- 2 EL Vanillezucker
- 2 Eier
- 250 Gramm Zucker
- 1 Prise Salz
Belag
- 8 EL Wasser
- 4 EL Honig
- 200 Gramm Zucker
- 200 Gramm Butter
- 1 Prise Salz
- 400 Gramm Haselnüsse
- 400 Gramm Mandeln
- Kuvertüre
Anleitung
- aus Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Eier und Salz einen Teig kneten
- 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen
- Ofen auf 180 Grad vorheizen
- den Teig auf dem Blech ausrollen und in Form drücken
- in einem kleinen Topf Wasser, Honig, Zucker, Butter und Salz aufkochen
- Mandeln und Haselnüsse unterheben, wer mag, kann diese vorher in einer Pfanne kurz anrösten
- Topfinhalt auf Teig verstreichen
- ca. 30-35 Minuten backen, bis die Nussecken goldbraun sind
- noch lauwarm in Dreiecke schneiden
- nach dem Auskühlen die Schnittflächen in dunkle Kuvertüre tauchen